Beiträge
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Zucchini-Nudel-Liebe mit Kartoffel-Tofu-Sauce & Radicchiosalat
Gemüsenudeln müssen für mich kein Ersatz sein. Sie dürfen einfach richtig gutes Essen sein. Zoodles kennen wir wohl alle. Als ich irgendwann angefa... -
Salzzitronen selber machen – mein Frischekick aus dem Glas
Es gibt Dinge in meiner Küche, auf die möchte ich nicht mehr verzichten. Salzzitronen gehören definitiv dazu. Sie bringen Säure, Frische, eine leic... -
Kokos-Schnitte mit Kürbis & Himbeere
Mein absoluter Sommerliebling: die Kokos-Schnitte. Diesmal in der Variante Kokos, Kürbis & Himbeere. Fruchtig, frisch, schokoladig und wunderba... -
Sniggers 2.0 – Erdnuss-Schoko-Energiefood
Ich liebe diese Dinger. Punkt. Und offenbar bin ich damit nicht allein. Cremiges Erdnussmus, dunkle Schokolade, Haferflocken und Kürbiskernprotein ... -
Heißhunger auf Schoki
Macht Magnesiummangel wirklich Lust auf Schokolade? Warum die beliebte Erklärung zu einfach ist – und was Kakao tatsächlich mit Magnesium zu tun hat.
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Zwetschgen-Eis am Stiel mit Cashew, Zimt & Sternanis
Cremiges Zwetschgen-Eis am Stiel mit Cashew, Zitrone, Zimt und Sternanis – ein einfaches veganes Eisrezept für den Sommer.
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Grapefruit-Rohkostsalat mit Kohlrabi & Kräutern
Grapefruit, knackiger Kohlrabi und gelbe Paprika treffen auf frische Kräuter und ein zitroniges Dressing – ein einfacher veganer Rohkostsalat mit bitteren, sauren und süßen Noten.
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Wassermelonen-Tuna – vegane Fischalternative aus dem Ofen
Sommerküche · Vegan · Glutenfrei Wassermelonen-Tuna – pflanzlicher Genuss mit Meer-Feeling Manchmal braucht es gar keinen Verzicht – nur eine neue ... -
Essen soll mich nähren – nicht beherrsche
Ernährung war für mich lange ein stark besetztes Thema. Heute geht es mir weniger um richtig oder falsch – und mehr um Wissen, Körpergefühl, Genuss und die Frage: Was nährt mich wirklich?
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Filmtipps, die deinen Blick auf unser Essen verändern können
Man muss nicht vegan leben, um sich Gedanken darüber zu machen, wo unser Essen herkommt. Ein bisschen mehr Verständnis dafür, wie Lebensmittel prod... -
Zucker & Lobbyismus – wie die Zuckerindustrie die Forschung beeinflusste
Zucker ist Gift. Fett macht krank. Kohlenhydrate machen dick. Ernährung liebt einfache Antworten. Die Wissenschaft dahinter ist meistens komplizier... -
Gluten & Natriumglutamat – ist das eigentlich dasselbe?
Gluten und Glutamat klingen ähnlich – sind aber etwas völlig anderes. Was Gluten, Glutaminsäure und Natriumglutamat unterscheidet, was Umami damit zu tun hat und warum ich zugesetztes MSG trotzdem nicht in meiner Küche brauche.
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