Sniggers 2.0 – Erdnuss-Schoko-Energiefood

Ich liebe diese Dinger. Punkt. Und offenbar bin ich damit nicht allein.

Cremiges Erdnussmus, dunkle Schokolade, Haferflocken und Kürbiskernprotein – viel mehr braucht es für diese kleinen Schnitten nicht.

Sie sind schnell gemacht, müssen nicht gebacken werden und verschwinden bei mir zuverlässig schneller aus dem Kühlschrank, als ursprünglich vorgesehen. 😉

Wenn du Erdnuss und Schokolade zusammen genauso liebst wie ich: Mach sie nach.

🎥 Zum Rezeptvideo auf YouTube

Rezept

Zutaten für den Boden

• 200 g Haferflocken
• 200 g Erdnussmus
• 100 g Kürbiskernprotein
• 50 g Yaconsirup
• 100 g Kokosöl, geschmolzen
• 100 g dunkle Schokolade, gehackt (mind. 85 %)
• 100 g Erdnüsse
• 1 Prise Salz

Für die Ganache

• 150 g dunkle Schokolade
• 100 g Erdnussmus
• 50 g Kokosöl

Zubereitung

1. Alle Zutaten für den Boden im Hochleistungsmixer miteinander vermengen.
2. Die Masse in eine Form drücken. Meine Form ist etwa 27 × 16 cm groß.
3. Im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Für die Ganache Schokolade, Erdnussmus und Kokosöl vorsichtig zusammen schmelzen und glatt verrühren.
5. Auf dem gekühlten Boden verteilen und erneut kalt stellen.
6. Anschließend in 7 × 4 Stücke schneiden – das ergibt 28 kleine Sniggers.

Kleine Anmerkung zum Video: Dort habe ich die doppelte Menge zubereitet. Nicht wundern, wenn deine Masse also deutlich kleiner aussieht.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro Stück bei 28 Stück:

Mein Gedanke dazu

Für mich ist das genau die Art von Süßigkeit, die ich liebe: kein Verzichtsprodukt, kein „darf ich das essen?“ – sondern einfach richtig gutes Energiefood.

Erdnuss. Schokolade. Fertig. 😁

Wissen, das nährt.