Macht Magnesiummangel Lust auf Schokolade?

„Wenn du Lust auf Schokolade hast, fehlt dir Magnesium.“ Diesen Satz hast du bestimmt auch schon einmal gehört. Aber stimmt das wirklich?

Die Idee klingt erst einmal ziemlich logisch: Kakao enthält viel Magnesium – und unser Körper braucht Magnesium unter anderem für Muskeln, Nervensystem und Energiestoffwechsel.

Dunkle Schokolade kann tatsächlich eine beachtliche Magnesiumquelle sein. In einer Untersuchung enthielt beispielsweise Schokolade mit 90 % Kakao rund 252 mg Magnesium pro 100 g. Grundsätzlich gilt: Je höher der Kakaoanteil, desto stärker trägt der Kakao auch seine Mineralstoffe zur Schokolade bei.

Aber daraus folgt noch nicht automatisch:

Schokoladenhunger = Magnesiummangel.

🎥 Zum Wissensvideo auf YouTube

Warum haben wir dann Lust auf Schokolade?

Chocolate Craving ist tatsächlich Gegenstand wissenschaftlicher Forschung.

Eine ältere Übersichtsarbeit diskutiert Magnesiummangel zwar als eine mögliche Erklärung, kommt aber gleichzeitig zu dem Schluss, dass wahrscheinlich mehrere Faktoren zusammenspielen. Besonders wichtig scheint schlicht der Genusswert von Schokolade zu sein: Fett, Zucker, Aroma und Textur.

Und ein spannendes Experiment spricht ebenfalls gegen die einfache Magnesium-Erklärung: Kakaobestandteile allein konnten das Verlangen nach Schokolade nicht so befriedigen wie das tatsächliche Geschmackserlebnis.

Unser Körper ist also durchaus ein schlaues Kerlchen – aber leider kein eingebautes Nährstoff-Labor, das uns zuverlässig über Schokoladenhunger mitteilt: „Fabienne, 73 mg Magnesium fehlen!“ 😉

Kleines Lebensmittelwissen: Kakao

Kakao bringt einiges mit.

Neben Magnesium enthält Kakao beziehungsweise dunkle Schokolade unter anderem Eisen, Zink und weitere Mineralstoffe. Außerdem liefert Kakao verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe. Wie viel davon letztendlich in einer Schokolade steckt, hängt unter anderem vom Kakaoanteil und der Verarbeitung ab.

Deshalb muss Schokolade für mich auch nicht in die Kategorie „böse Süßigkeit“.

Die spannendere Frage ist doch:

Was steckt drin? Wie viel davon möchte ich? Und kann ich es genießen?

Mein Gedanke dazu

Vielleicht brauchen wir gar nicht für jeden Schokoladenhunger eine biologische Rechtfertigung.

Manchmal wollen wir Schokolade, weil Schokolade verdammt lecker ist. 😁

Und gleichzeitig lohnt es sich, Kakao einmal nicht nur als Süßigkeit zu betrachten, sondern als Lebensmittel und sich anzuschauen, was tatsächlich darin steckt.

Wissen, das nährt.