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Die Geschichte von Brot und Mehl – vom Korn zum täglichen Brot
1. März 2020

Vom 14.000 Jahre alten Fladenbrot bis zur modernen Mühle: Wie sich Brot, Getreide und Mehl entwickelt haben – und warum ein gutes Brot für mich schon auf dem Feld beginnt.

Veröffentlicht in Backen, Bio, Brot, Brotgeschichte, Fermentation, Getreide, Lebensmittel, Lebensmittelwissen, Mehl, Sauerteig

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