Zubereitung:
Du kannst aus unserer Bella Berta Mehlmischung 4 Mini Brote á 220 - 220 g oder 2 kleine Brote á 400 - 440 g backen.
Einfach die komplette Mehlmischung in eine Schüssel geben, 45 g Kokosöl (zimmerwarm) und 500 ml handwarmes Wasser dazu geben und kräftig mit der Hand rühren bis sich alle Zutaten gut vermischt haben. Durch die wärme der Hände schmilzt das Kokosöl beim kneten.
Nun kannst du den Teig ganz einfach mit den Händen zu 2 kleinen oder 4 Mini Broten formen. Diese setzt du am besten in eine Silikon oder gefettete Metallform. Wir verwenden für die Minibrote eine Form mit 250 ml Inhalt und für die doppelten Menge eine kleine Form mit 650 ml.
Gerne kannst Du den Teig über Nacht schon fertig geformt in Deinem Kühlschrank quellen lassen.
Am nächsten Morgen mit Umluft 200°C, je nach gewünschter Bräune & Größe backen.
Minibrot ca. 50 min.
Kleines Brot ca. 65 min.
Lass es Dir schmecken!
Zutaten:
Sonnenblumenkerne*, Haferflocken*, Walnüsse*, Leinsamen*, Chiasamen*, Flohsamenschalen* & Steinsalz (Jodfrei).
*= aus kontrolliert biologischem Anbau
Haltbarkeit:
Unser Brote sind eine Woche im Kühlschrank haltbar.
Aufbacken:
Back unsere Brote am besten noch mal auf. Dann schmecken sie wie frisch aus der Backstube! Das kannst du sowohl in Scheiben wie auch im ganzen machen.
Kleiner Tipp: das ganze Brot kurz mit Wasser abspülen (das gibt dem Brot seinen Saft zurück, den es beim Transport oder der Lagerung verloren hat) und dann im Ofen aufbacken.
In Scheiben einfrieren und im Toaster aufbacken geht natürlich auch!
Beschreibung:
Low Carb Brot mit vielen Walnüssen.
Die Basis bilden Leinsamen & Sonnenblumenkernen, was das Brot besonders lange haltbar macht.
Wenn nach unserem oben genannten Rezept gebacken:
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g |
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343,5 kcal / 1427,3 kJ |
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25,8g |
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6,1g |
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13,1g |
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1,4g |
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10,0g |
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1,4g |
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