Hefekleinteile für Weckmenschen, Hasen & Co.

Zutaten:

Buchweizen*- & Maismehl*, Maisstärke*, Erythrit*, Hefe, Flohsamenschalen*, Zimt* & Steinsalz (Jodfrei).

*= aus kontrolliert biologischem Anbau

Beschreibung:

Du kannst aus unserer Bella Berta Mehlmischung "Hefeteilchen" ca. 10 – 15 Hasen, Menschleins oder, oder backen.

Einfach die 600 g der Mehlmischung in eine Schüssel geben, 750 ml kalten Mandeldrink- oder Milch dazu gießen und kräftig mit der Hand rühren bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.

Nach 5 Minuten ist der Teig gequollen und ihr seid bereit um weiter zu schaffen.

Nun kannst du den Teig mit Mehl (wir verwenden Buchweizenmehl) ca. 1,5 cm dünn ausrollen (hier heißt viel hilft viel, sei nicht sparsam mit dem Mehl zum ausrollen, dann klebts auch nichts) und mit gewünschten Ausstechformen, ausstechen. Weiterverfahren bis der Teig aufgebraucht ist.

Natürlich aknnst du auch einfach kleine Teile abstchen zum Brötchen formen und diese ohne Form backen.

Wir bestreichen unsere Figürchen mit geschmolzener Alsan (Butter geht natürlich auch) und bestreuen sie zusätzlich etwas mit Erythrit. Falls du Zucker nehmen magst geht das auch!

Gerne kannst Du den Teig über Nacht schon fertig geformt in Deinem Kühlschrank gehen lassen.

Am nächsten Morgen bei ca. 180°C, je nach gewünschter Bräune und Größe (je kleiner desto schneller natürlich), ca. 15 - 25 min. backen.

Wir wünschen Dir viel Freunde beim backen!

Haltbarkeit:

Unsere Mehlmischung ist ab Lieferdatum mind. 3 Monate haltbar.

Sonstiges:

Unser Hase ist etwa 16 cm hoch & 7 cm breit.

Unser Weckmann ist kleiner und ca. 13 cm hoch und 8 cm breit.

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Bitte unterstütze mit deinem kauf nicht Amazon, das ist zwar super bequem sorgt aber dafür das kleine Betriebe dem Preisdumping der Großen nicht gewachsen sind und zunehmend verschwinden!!