Zubereitung:
Du kannst aus unserer Bella Berta Mehlmischung
2 kleine á 300 g oder 1 großes Brot á 600 g backen.
Einfach die komplette Mehlmischung in eine Schüssel mit 350 ml kaltem Wasser mischen und kräftig mit der Hand rühren bis sich alle Zutaten gut vermischt haben. (Das dauert ca. 1 Minute)
Den Teig etwa 5 min. quellen lassen.
Nun kannst du den Teig ganz einfach mit ein wenig Reismehl in den Händen zu 2 kleine Broten formen. Diese setzt du am besten in eine Silikon oder gefettete Metallform. Wir verwenden für die kleinen Brote eine Form mit 250 ml und für die doppelte Menge eine größere Form mit mind. 650 ml Inhalt.
Gerne kannst Du den Teig über Nacht schon fertig geformt in Deinem Kühlschrank gehen lassen.
Am nächsten Morgen mit Umluft 200°C, je nach gewünschter Bräune & Größe backen.
Kleines Brot ca. 45 min.
Großes Brot ca. 60 min.
Lass es Dir schmecken!
Zutaten:
Getrocknete Aprikosen -ungeschwefelt & frei von zugesetztem Sorbit*, Kürbiskerne*, Buchweizenmehl*, Maisgrieß*, Sonnenblumenkerne*, Kartoffel*- & Kastanienmehl*, Chiasamen*, Flohsamenschalen*, Hefe & Steinsalz (Jodfrei).
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Haltbarkeit:
Unser Brote sind circa eine Woche im Kühlschrank haltbar.
Aufbacken:
Back unsere Brote am besten noch mal auf. Dann schmecken sie wie frisch aus der Backstube! Das kannst du sowohl in Scheiben wie auch im ganzen machen.
Kleiner Tipp: das ganze Brot kurz mit Wasser abspülen (das gibt dem Brot seinen Saft zurück, den es beim Transport oder der Lagerung verloren hat) und dann im Ofen aufbacken.
In Scheiben einfrieren und im Toaster aufbacken geht natürlich auch.
Tipp zwei: Wohlgefühl für deinen Bauch! Im Ayurveda sagt man, alle Produkte mit Hefe sollen noch mal vor dem Verzehr aufgebacken werden. So wird die Hefe vor dem essen noch mal auf "inaktiv" gesetzt, was sich positiv auf Magen und Darm auswirkt!
Beschreibung:
Saftig, fruchtig & besonders kernig durch die Kürbiskerne.
Besonders lecker zu würzigem Käse. Wir haben aber auch schon gehört, dass man es super mit Schokoaufstrich futtern kann ;)
Nährwerte nach dem backen, nach unserem Rezept:
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g |
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Brennwert (kJ/kcal) |
269,3 kcal / 1126,7 kJ |
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Fett |
10,7g |
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davon ges. Fettsäuren |
1,4g |
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Kohlenhydrate |
30,0g |
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davon Zucker |
7,3g |
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Eiweiß |
8,9g |
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Salz |
1,4g |
