Zubereitung:
Du kannst aus unserer Bella Berta Mehlmischung super fluffige feine Burgerbuns backen.
Einfach die komplette Mehlmischung in eine Schüssel geben, 50 g zimmerwarme Alsan oder Butter sowie 750 ml kaltes Wasser dazu geben und kräftig mit der Hand rühren bis sich alle Zutaten gut vermischt haben. (Das dauert ca. 1 Minute).
Den Teig 1 Minute quellen lassen und in 20 Teile (geht auch: größer & kleiner, je nach dem wie du magst) aufteilen (ca. 110 g pro Brötchen) und mit Hilfe von etwas Wasser zu runden Brötchen formen und auf ein Blech mit Backpapier oder Silikonmatte setzen. Der Teig ist sehr pappig aber genau das macht ihr so super fluffi.
Gerne kannst du die Buns nach belieben mit Sesam, Schwarzkümmel oder, oder dekorieren.
Die Burgerbrötchen werden direkt bei 200°C, je nach gewünschter Bräune & Größe etwa 20 min. gebacken.
Du möchtest nur 10 Brötchen backen? Kein Problem! Halbiere einfach das Rezept ;)
Zutaten:
Buchweizen*-, Reis*(Mittelkorn)- & Maismehl*, Maisstärke*, Kokosblütenzucker*, Flohsamenschalen*, Hefe, Weinsteinbackpulver*, Steinsalz (Jodfrei).
*= aus kontrolliert biologischem Anbau
Haltbarkeit:
Unser Brötchen sind eine Woche im Kühlschrank haltbar. Im Tiefkühler halten sie gut verpackt natürlich circa 6 Monate.
Aufbacken:
Back unsere Brötchen am besten noch mal auf. Dann schmecken sie wie frisch aus der Backstube!
Halbiert einfrieren und im Toaster aufbacken geht natürlich auch!
Tipp zwei: Wohlgefühl für deinen Bauch! Im Ayurveda sagt man, alle Produkte mit Hefe sollen noch mal vor dem Verzehr aufgebacken werden. So wird die Hefe vor dem essen noch mal auf "inaktiv" gesetzt, was sich positiv auf Magen und Darm auswirkt!
Beschreibung:
Außen nach dem toasten knusprig und innen super soft!
Back unsere Brötchen am besten auf dem Grill oder im Toaster (Backofen geht natürlich auch) noch mal auf. Dann schmecken sie wie frisch aus der Backstube!
Halbiert einfrieren und im Toaster aufbacken geht natürlich auch!
Nährwerte nach dem backen, nach unserem Rezept:
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Durchschnittliche Nährwerte pro 100g |
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184,9 kcal / 782,4 kJ |
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3,7g |
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1,5g |
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34,6g |
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3,3g |
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3,7g |
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0,7g |
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