Eine glutenfreie Bäckerei, also die Verbindung aus klassischem Handwerk und den modernen Anforderungen an unsere Lebensmittel, ist vielerorts noch keine Selbstverständlichkeit.

Für mich ist es vor allem ein Thema, das mir schon sehr lange am Herzen liegt.

Vor einigen Jahren begann ich für meine an Zöliakie erkrankte Schwägerin glutenfrei zu backen. Nach diversen Experimenten und Fehlschlägen entstand nach und nach eine Rezeptsammlung.

Die Brote werden frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen hergestellt, ohne Zucker und Zuckeraustauschstoffe, sind gut verträglich und durch die lange Gare auch besonders gut für Diabetiker geeignet.

Auch hier ist uns natürlich die Qualität der Rohstoffe besonders wichtig. Mehle überwiegend von Demeter Betrieben aus Norddeutschland, Eier vom Bauernhof um die Ecke, Schokolade aus der Schweiz sowie Biomilch in Kaffee und Gebäck.

Die Backwaren sind lange haltbar, lassen sich einfrieren und wieder aufbacken.

Entstanden ist ein Sortiment, bestehend aus diversen Broten, Brötchen und süßen Schweinereien die auch gerne mal durch wechseln.

Aus dem Hobby einer neugierigen Konditorin ist Bella Bertas glutenfreie Backstube & Laden entstanden.

Schau mal rein am Donnerstag - wir freuen uns sehr auf Dich!

 

Geöffnet Donnerstag

von 15 bis 19 Uhr

Spessartstraße 59

63846 Laufach

 

Winterurlaub!

Am 27.12.2018 &

03.01. 2019 bleibt unser Geschäft geschlossen!

Bitte habe Verständnis dafür, dass ich nur Bestellungen bearbeiten kann, die bis spätestens Dienstagmorgen, 8 Uhr eingegangen sind.

Du erhälst eine Bestellbestätigung von mir, dies kann hin und wieder ein bisschen dauern, keine Angst!

* = Pflichtfeld

Damit Du Dein Lieblings-Brot auf jeden Fall am Donnerstag im Laden bekommst, kannst Du gleich hier Deine Bestellung aufgeben:

Baguette

Hirse-Bauernbrot

Sauerteig Landbrot

Buchweizenbrot

 

 

Erforderlich

Erforderlich

Erforderlich

Erforderlich

Erforderlich

Formular wird gesendet...

Auf dem Server ist ein Fehler aufgetreten.

Formular empfangen.

Erforderlich

Erforderlich

Erforderlich

Knusperstange

1 St.

2,50 €

Buchweizen- Reis und Maismehl, geröstete Zwiebeln, Schinkenwürfel, Käse, Traubenkernmehl, Hefe, Mohn, Sesam, Flohsamenschalen und Salz

1/4  =  ca. 650 g

ganzer Laib

7,50 €

30,00 €

Buchweizen-, Hirse-, Kastanien-, Kartoffel-, Mais-, Hafer und Leinsamenmehl, Flohsamenschalen, Salz, Fenchel, Kümmel und Brotgewürz (Edora)

Vegane Fitnessbengel

1 St.

2,50 €

Buchweizen- Reis und Maismehl, Karotte, getrocknete Tomaten, Petersilie Traubenkernmehl, Hefe, Flohsamenschalen und Salz

Rosinenbrötchen

1 St.

1,50 €

Reis- Mais- und Kokosmehl, Rosinen, Rohrohrzucker, Eier, Milch, Hefe und Flohsamenschalen

Chia-Aprikosenbrot

250 g

4,00 €

Aprikosen, Kürbiskerne, Buchweizenmehl, Maisgrieß, Sonnenblumenkerne, Kartoffel- und Kastanienmehl, Chiasamen, Flohsamenschalen, Hefe und Salz

Saatenbrot

4,50 €

200 g

Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Walnüsse, Leinsamen, Kokosöl, Chiasamen, Flohsamenschalen und Salz

6,50 €

500 g

Hirse- Buchweizen- Reismehl- und Kokosmehl, Hefe, Flohsamenschalen, Olivenöl, Essig, Salz, Ahornsirup und Kümmel (geschrotet)

Vollkorntoast

500 g

5,00 €

Reis- Buchweizen- und Maismehl, geröstete Sonnenblumenkerne (gemahlen), Leinsamenmehl, Traubenkernmehl, Flohsamenschalen, Salz und Hefe

350 g

3,50 €

Buchweizen- Reis- und Maismehl, Hefe, Flohsamenschalen und Salz

Hanfbrötchen

1 Paar

2,50 €

Buchweizen- Reis und Maismehl, geröstete Hanfsamen und -protein, Hefe, Flohsamenschalen und Salz

Butterbrötchen

1 St.

1,00 €

Buchweizen- und Maismehl, Milch, Butter, Kokosblütenzucker, Flohsamenschalen, Maisstärke, Hefe und Salz

8,00 €

4,00 €

1.200 g

600 g

Buchweizenmehl, geröstete Sonnenblumen-kerne, Leinsamen, Hefe, Salz und Brotgewürz (Edora)

Jede Woche...

...gibt es immer mal wieder kleine Extras wie ein Low-Carb Brot, Sauerteigbrötchen, Cookies, Nougat Taler, einen veganen und zuckerfreien Schokobrownie oder, oder, oder!

Saisonal bedingt gibt es: Kräbbel (also Berliner) ;) Hefehäschen oder Weckmänner, diverse Quiche und Zwiwwelkuche, Zimtschnecken, Stollen, Lebkuchen, Früchtebrot usw.

 

Was es gibt findest Du in der Regel hier im Blog:

nach oben

Bitte habe Verständnis dafür, dass wir nur Bestellungen bearbeiten können, die bis spätestens Dienstagmorgen, 8 Uhr eingegangen sind.

Du erhälst eine Bestellbestätigung von mir, dies kann hin und wieder ein bisschen dauern, keine Angst!

Glutenfreie Bäckerei