Du kannst aus unserer Bella Berta Mehlmischung "Bernaguette" 10 Baguettes oder 40 – 50 Brötchen backen.
Für ein Baguette:
Einfach 200 g der Mehlmischung in eine Schüssel geben,
250 ml kaltes Wasser dazu gießen und kräftig mit der Hand rühren bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
Bitte gönn' Dir und Deinem Teig nach der harten Arbeit etwas Ruhe.
Nach 5 Minuten ist der Teig gequollen und ihr seid bereit um weiter zu schaffen.
Nun kannst du den Teig mit etwas Mehl (wir verwenden gerne Maismehl) zu einem Baguette oder 4 – 5 Brötchen formen.
Gerne kannst Du den Teig über Nacht schon fertig geformt in Deinem Kühlschrank gehen lassen.
Am nächsten Morgen bei 220°C, je nach gewünschter Bräune und Größe (die Baguette brauchen natürlich etwas länger als kleine Brötchen), ca. 25 – 35 min. backen.
Wir wünschen Dir viel Freunde beim backen!
Zutaten:
Buchweizen- Reis- & Maismehl, Hefe, Flohsamenschalen & Salz.
Bernaguette, ist eine Erfindung von Bernadette einer über lange Jahre treuen Mitarbeiterin, Mentorin und Guten Seele von Bella Berta. Leider kann sie uns nicht mehr zur Seite stehen. Zugunsten Leukämie- und tumorkranker Kinder, spenden wir 3 € von jeder verkauften Packung an die Station Regenbogen in Würzburg.
